Francisco Javier Téllez Garza

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Practicante de Piso y Cocina

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  • Timeline

  • About me

    Restaurant & IRD Manager en Park Hyatt Beaver Creek Resort & Spa

  • Education

    • Colegio Moderno Tepeyac

      2011 - 2014
    • Centro de Estudios Superiores de San Ángel

      2014 - 2018
      Grado en Administración y Dirección de Empresas Administración de Restaurantes

      Activities and Societies: Comité estudiantil Licenciatura en Administración de Restaurantes. Conocimiento de la operación y manejo de conceptos restauranteros, tendencias de la industria, manejo de personal y cocina.

  • Experience

    • Maiz de Mar

      May 2015 - Jul 2015
      Practicante de Piso y Cocina

      Aprendí todos los aspectos de trabajar en un restaurante de un chef de renombre (Enrique Olvera) y en un lugar turístico con alta fluencia. Atendiendo gente de todo el mundo mientras ampliaba mis conociemientos de la industria, pudiendo ser parte del equipo de cocina y salón.Tuve la oportunidad de obtener acceso a absolutamente todas las áreas y jefes de cada una, desde inventarios hasta Gerente General.

    • Hotel Arts Barcelona

      Jul 2016 - Jan 2017
      F&B Trainee

      Aprendí por completo lo que significa mantener un servicio de lujo y 5 estrellas, tuve oportunidad de experimentar todas las áreas del restaurante Arola, del chef con estrellas Michelin Sergi Arola; en donde participé como Runner, Mesero, y Líder de Rango. Parte de los deberes incluyeron montaje de sala y preparación de elementos de la misma, recepción de material, conocimento de áreas administrativas del hotel, y capacitación a nuevos practicantes.Esta experiencia explotó mis conocimientos y habilidad para poder ofrecer un servicio de lujo. Show less

    • Eno'

      Jun 2018 - Aug 2018
      Jefe de Piso

      Aprendí lo que significa administrar a un equipo, liderar y establecer funciones, así como la coordinación y logística necesaria para la correcta apertura de un nuevo establecimiento.

    • The Ritz-Carlton Hotel Company, L.L.C.

      Dec 2018 - Jan 2020
      Pool & Beach Supervisor
    • Trump International Beach Resort

      Jan 2020 - Jun 2021
      F&B Assistant Manager
    • Park Hyatt Beaver Creek Resort & Spa

      Jun 2021 - Jul 2023
      • Restaurant & IRD Manager

        Jan 2023 - Jul 2023
      • Food and Beverage Assistant Manager

        Jun 2021 - Jan 2023
    • Hyatt Regency Lake Washington

      Jul 2023 - now
      F&B Operations Assistant Manager
  • Licenses & Certifications

    • DELF B1

      Alianza Francesa de México