Experience

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  Municipalidad provincial de arequipa – sub gerencia de salud y sanidad

  Feb 2011 - Jun 2011

  Practicante en inspecciones de calidad

  Inspeccionar restaurantes, mercados y supermercados, del centro histórico de la ciudad, aplicando el DS Nº 007-98-SA”Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de alimentos y Bebidas” y la RM Nº 363-2005 “Norma Sanitaria para el funcionamiento de Restaurantes y servicios afines” y evaluar su aprobación para su participación en el programa “Restaurantes Saludables 2011”.Brindar capacitación en temas de BPM, POES y HACCP a manipuladores de alimentos de mercados y restaurantes de la ciudad de Arequipa. Show less

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  Fábrica de chocolates la ibérica s.a

  Sept 2012 - Mar 2013

  Auxiliar de laboratorio

  Muestreo de materias primas, envases y producto terminado.Muestreo de superficies en contacto con los alimentos.Apoyo en los análisis físico-químicos de materias primas.Preparación de material de laboratorio para pruebas microbiológicas.Supervisión de BPM en planta.

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  Centro de acopio de leche señor de los milagros

  Sept 2013 - Feb 2014

  Practicante de control de calidad

  Realizar controles físico-químicos como acidez (prueba de alcohol) en la recepción de leche fresca y antibióticos (Delvotest).Controlar mensualmente la acidez (Análisis de TRAM), densidad y solidos totales de la leche enviada por cada proveedor.Supervisar el cumplimiento de las BPM en planta y apoyar en las producciones de yogur, queso y néctar.

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  Fabrica de chocolates la iberica s.a

  Feb 2014 - now

  Analista de control de calidad

  Realizar el control de materias primas y producto terminado a través de análisis microbiológicos y/o físico-químicos.Manipular y calibrar instrumentos de laboratorio y control de cloro en agua potable. Validar microbiológicamente materias primas, procesos donde existan PCC’s, ambientes de trabajo, procedimientos de limpieza y desinfección de superficies vivas e inertes en contacto con los alimentos. Asegurar microbiológicamente el cumplimiento de las BPM en planta, así como de los POES a lo largo del proceso productivo. Monitorear los puntos críticos de control y establecer medidas correctivas ante las desviaciones de los mismos.Realizar evaluaciones sensoriales para el desarrollo e implantación de nuevos productos en el mercado. Show less