Experience

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  Productora de bocados cárnicos

  Jan 2018 - Nov 2018

  Practicante calidad documental

  Parte del departamento de calidad desarrollaba actividades relacionadas al control de calidad interno de la planta. Dentro de mis actividades realizaba la inspección de materias primas, análisis de la calidad de la materia prima, evaluación de proveedores, muestreos, revisión de BPM, control documental del PCC, revisión de los documentos pertinentes a la producción y liberación de material y producto.

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  Universidad regiomontana s.c.

  Nov 2018 - Jan 2024

  Laboratorio acreditado por la ema y con permiso de tercero autorizado por Cofepris.En este puesto fungía como el vínculo entre el Jefe de Laboratorio y el personal analista, calidad, administrativo y de limpieza. Dentro de mis funciones principales se encuentran la gestión del equipo para el desarrollo de las actividades diarias, la supervisión de los registros pertinentes a las muestras, el control, revisión y liberación de resultados, así como el manejo de las auditorías internas y externas del laboratorio ante las entidades correspondientes.Además de mis funciones administrativas y de liderazgo me dedicaba al manejo y control del banco de cepas del laboratorio así como de la aplicación de técnicas especializadas para el análisis de productos de limpieza y desinfectantes.Como parte de mis responsabilidades estuve involucrado en el desarrollo de los procedimientos de análisis, gestión de documentos y la realización de los seguimientos a las no conformidades detectadas interna y externamente mediante la metodología de los 5 ¿Por qué? y el diagrama de Ishikawa. Mostrar menos Laboratorio acreditado ante la Ema y CofeprisEn este puesto me desempeñe como analista de laboratorio realizando una variedad de pruebas para la determinación de la calidad microbiológica de una amplia variedad de alimentos, agua, muestras ambientales entre otras. Dentro de las determinaciones realizadas se encuentran: cuenta de mesofílicos aerobios, cuenta de coliformes en placa, cuenta de mohos y levaduras, determinación del NMP de coliformes totales, fecales y E. coli, determinación de Salmonella spp., determinación de Listeria monocytogenes, retos microbianos, acciones germicidas. Mostrar menos

  • Supervisor de laboratorio

    Oct 2020 - Jan 2024

  • Analista de microbiología

    Nov 2018 - Oct 2020
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  Gruma

  May 2024 - Jun 2024

  Técnico de laboratorio/producción

  Durante el desempeño de este puesto me encontraba en el área de la planta piloto.Dentro de mis actividades se encontraba el análisis de diferentes tipos de harina realizando granulometrías, pruebas de rendimiento, adhesividad, color, pH, RVA, humedad y densidad, asi como el desempeño de actividades de limpieza de maquinas, desensamble y sanitización.

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  Pepsico

  Jun 2024 - now

  Analista de laboratorio

  Actualmente me encuentro en este puesto realizando las actividades correspondientes al área de microbiología.Realizo los análisis de materia prima, producto terminado nacional y de exportación, muestras ambientales y muestras de agua, así mismo doy apoyo al equipo en la liberación de equipos y líneas mediante pruebas de ATP.