Sebastian M.

Experience

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  Nutricasa

  Feb 2020 - Feb 2021

  Becario de control de calidad

  Recepción y análisis a materia prima y material de empaque, análisis fisicoquímicos de materiaprima, producto en proceso y terminado, manejando y cumpliendo los requerimentos que establece lacertificación FSSC 22000, por medio del registro y control de los POES, PPR y BPM, BPF,cumpliendo con los requerimentos establecidos para poder repaldar el sistema HACCP.

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  Frutas Concentradas S.A.P.I. de C.V.

  Mar 2021 - Apr 2022

  Auxiliar de investigación y desarrollo

  Supervisión y gestión de laboratorio para análisis en bebidas carbonatadas, alcohólicas, fermentadas, jugos, esencias y sabores. Manejo, control y verificación de equipos de laboratorio para la caracterización fisicoquímica de productos y prototipos. Elaboración, verificación, y actualización de procedimientos con base en parámetros obtenidos en laboratorio para su escalamiento. Planeación y ejecución de envío de muestras, PT’s y prototipos a nivel nacional e internacional (en México, EU y UE).Elaboración, caracterización, y distribución a nivel internacional de prototipos, contratipos y producto terminado. Capacitación para panel de jueces sensoriales. Elaboración y análisis de resultados de pruebas duo-trio, triangulares y descriptivas. En dichos prototipos y PT’s se realiza la aplicación de sabores, esencias, extractos, y aditivos alimentarios (equidulzores, reducción de azúcares, sustitución de materias primas, entre otros). Planeación y ejecución de evaluaciones sensoriales para liberación de producto, escalamiento y ajustes en formulación. Show less

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  GRUPO CENCON DE CONTROL, S.A. DE C.V.

  Jan 2023 - Jun 2023

  Analista de calidad

  Análisis bromatológicos y etiquetado nutrimental para la verificación del cumplimiento de los productos con los requerimientos legales nacionales e internacionales (NOM-051) e internacionales (FDA-USA)Análisis de proteínas, carbohidratos, humedad y cenizas.Análisispara bebidas alcoholicas como son contenido de alcohol y furfural.

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  Netmar SA de CV

  Jun 2023 - Nov 2023

  Analista de calidad

  Recepción e inspección de materias primas y liberación producto, cumpliendo requerimentos necesarios en certificación FSSC 22000, por medio del control de los POES, PPR y BPM, BPF, cumpliendo con los requerimentos establecidos para poder repaldar el sistema HACCP.Elaboración, revisión y actualización de procedimientos, fichas técnicas y certificados de calidad, trazabilidad y designación de número de lote, verificación de embarques de producto terminado, implementación de POES y sistema HACCP, registro de control en proceso, aseguramiento del cumplimiento de las BPM. Show less