Experience

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  Nobile hotéis

  Jan 2010 - May 2011

  Cozinheiro

  Atividades desenvolvidas:✓ Preparo das refeições de acordo com o cardápio.✓ Recebimento de mercadorias, manipulação dos alimentos, elaboração e método de cocção das refeições e higienização do local de trabalho.

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  Muratto restaurante

  May 2013 - Oct 2013

  Cozinheiro chefe

  Atividades desenvolvidas:✓ Recebimento e higienização dos alimentos.✓ Manipulação e cortes de carnes, aves e peixe.✓ Planejamento e elaboração de cardápio.✓ Recebimento e gerenciamento do estoque dos produtos

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  Sérgio dantas mendonça

  Nov 2014 - Apr 2017

  Cozinheiro chefe

  Atividades desenvolvidas:✓ Coordenação da equipe, planejamento e elaboração de menus e cardápio.✓ Inspeção das refeições, organização e limpeza do ambiente de trabalho.✓ Organização de inventários e controles de estoque.

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  José guilherme borja martins

  Dec 2020 - Mar 2021

  Cozinheiro chefe

  Atividades desenvolvidas:✓ preparação da Mise en place;✓ cocção das refeições;✓ harmonização de sabores;✓ manipulação de alimentos e hortaliças;✓ organização da dispensa geladeiras e freezers.

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  Acamin - empresa brasileira de navegação

  May 2021 - Nov 2021

  Cozinheiro
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  Grupo cbo - companhia brasileira de offshore

  Mar 2022 - now

  Cozinheiro