Experience

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  Sheraton miramar

  Jan 2004 - Jan 2007

  Chief steward

  Apertura de Sheraton Miramar, Hotel & Resort.Liderando un grupo de trabajo con más de 15 personas, generando limpieza, inventarios, pedidos, BigFour, cursos y actividades extra-programáticas.Participante activo Comite Paritario.

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  Enjoy s.a.

  Jan 2009 - Apr 2017

  Liderando equipo de 72 colaboradores (ASR) brindando servicio de AA&BB en TGM, Mesas de Juego y VIP'S en Casino de Viña del Mar, entregando la mejor experiencia para nuestro clientes de las delicias gastronomícas y mixilogías de la región.Dentro de este nuevo desafío está la gestión de venta y satisfacción de nuestros clientes medido por EBITDA y Market Metrix.Nuestra consigna es "El Cliente al Centro" dando resultados enriquecedores para el logro de los objetivos del nuestra compañía, en donde se busca ser reconocida por nuestro clientes frecuentes y estacionarios. Show less

  • Manager

    Jan 2017 - Apr 2017

  • Jefe de Servicio AA&BB

    Jan 2016 - Jan 2017

  • Chief Steward

    Jul 2014 - Jan 2016

  • Garzon

    Jan 2009 - Jun 2014
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  Cantabria s.p.a

  Aug 2017 - Mar 2018

  Desarrollador de proyecto | jefe local

  Desarrollo de proyecto Food & Fun Market marca Pancho Villa by Carozzi en Mall:- Plan de trabajo- Carta y menú board- Selección de Personal- Presupuesto de Costo y Venta- Manual de Buenas practicas y manufacturación- Documentación de Obra y Legales de apertura de Local

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  Inmobiliaria bz, mall paseo ross

  Apr 2018 - Jun 2018

  Sub-jefe de operaciones generarles

  ▪ A cargo de las empresas Sub-Contratistas de Aseo, Seguridad, CCTV y Mantención.▪ Generar lazos comerciales con Clientes (Locatarios) establecidos en el Centro Comercial.▪ Apoyo en Marketing interno y externo del Centro Comercial.▪ Ventas de espacios publicitarios para Clientes (Locatarios).

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  Hippocampus resort & club

  Oct 2018 - Sept 2019

  Jefe de alimentos y bebidas

  Liderar y dirigir al equipo de AA&BB, motivando constantemente en laconsecución de los objetivos establecidos por la empresa en base a los estándaresy políticas internas.▪ Responsable de cumplir los objetivos y resultados de la empresa, tales como: - Metas de costo AA&BB y RR.HH - Metas de venta (Ticket Promedio y Pax)▪ Desarrollo y ejecución de: - Buenas prácticas y manufacturación - Procedimientos internos de control de Costos, Requisiciones y Valoriza. - Carta, Promociones y Productos nuevos de POS. Show less

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  Inversiones las docas s.a.

  Jan 2020 - Jun 2020

  Gerente de tienda

  ▪ Liderar y dirigir al equipo de Crews, motivando la entretención y calidad de producto que ofrece la marca, llevando los objetivos de “Diviértete Mientras Trabajas” a los Colaboradores, así también a los Invitados “Siempre Se Van Felices” quienes visitan los locales, utilizando los estándares de la casa matriz en EE.UU. ▪ Control y gestión de costo Materias Primas y Mano de Obra, los cuales se evalúan con KPI (desempeño logrado bajo indicadores establecidos)

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  Timbao portal belloto

  Nov 2022 - Oct 2024

  Gerente local

  ▪ Responsabilidad total sobre las operaciones diarias de la empresa.▪ Control y Gestión de costos operativos, ventas y servicio y atención a clientes.▪ Liderazgo de equipo multidisciplinario enfocado en la mejora continua del servicio y la experiencia del cliente

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  Gelato cioccolati spa

  Oct 2024 - now

  Gerente de operaciones

  ▪ Liderar y dirigir al equipo de trabajo, con objetivo de cumplimientos de producción y ventas▪ Control y gestión de costo Materias Primas y Mano de Obra, los cuales se evalúan con KPI (desempeño logrado bajo indicadores establecidos).▪ Liderar el desarrollo de la marca mediante la expansión con Franquicias, Híbridos, Venta HORECA y Locales Propios.▪ Gestiones estratégicas de Operaciones, Marketing y Ventas para el crecimiento sostenido del negocio.▪ Implementación de procesos estandarizados e inmobiliario para optimizar la eficiencia operativa Show less