Federico Greco

Experience

• 

  My Family Au Pair

  Mar 2009 - Jan 2010

  Au Pair
• 

  Bar Pasticceria

  Jan 2010 - Jan 2017

  Aiuto Pasticcere

  Servizio ai tavoli e aiuto del mastro pasticcere in (laboratorio) nella preparazione delle creme pasticcere e pasticceria (pasticcini, brioches, cannoli con la ricotta, tartellette , frolle, pasticcini secchi, amaretti pasticcini con crema).

• 

  Airbnb Marketing Services, S.L.

  Jan 2015 - now

  Property Manager

  Io e il mio Team gestiamo appartamenti tramite AFFITTI BREVI con piattaforme tipo Booking, Airbnb, Homeaway, Tripadvisor, Hotel.com, per MASSIMIZZARE il profitto degli appartamenti che prendiamo in gestione o in affitto. Con rendite triple a volte quadruple rispetto a un normale affitto sul lungo termine, con il vantaggio di avere un minor consumo dell'appartamento e delle utenze. I turisti amano visitare la città di Milano per usufruire dei suoi servizi e delle sue bellezze, quindi permangono poco all'interno di un appartamento.ESEMPIO DI RENDITA Un trilocale in una zona anche non centrale di Milano puo rendere anche 150 euro giornalieri. Un quadrilocale ancora di piu. Per incassi mensili superiori a 3500 euro per un appartamento trilocale. Show less

• 

  PackLAB

  Jan 2017 - Feb 2018

  Green Food Packaging developer - Food Shelf-life assessor

  Key accomplishments:- Coating and characterization of packaging based on cellulose Nanocrystals.- Assessment of gas permeability (O2, CO2, Water vapor) of coated packaging- Creation of innovative cellulose-based food packaging- Shelf-life tests carried out on oxidation-sensitive food products- Chemical evaluations (number of peroxides, acidity, oxidation state, number of conjugated Dienes-Trienes, spectrophotometric analysis)Tirocinio formativo presso il laboratorio di Packaging Alimentare. Capacità acquisite: Conoscenza approfondita degli imballaggi da destinare al contatto con gli alimenti in relazione alla permeabilità ai gas, alla tipologia di alimento, al periodo di conservazione - Prove di SHELF-LIFE su noci essiccate - Misura e controllo dei gas (HPLC) O2, N2, CO2 all'interno dell'imballaggio e applicazione dell'Atmosfera modificata - Estrazione dell'olio di noci - Analisi della modifica dei parametri di qualità dell'olio nel tempo (numero di perossidi e dieni/trieni creatisi). - Sviluppo di un nuovo imballaggio bio-degradabile a base di NCS Nanocristalli di Cellulosa in collaborazione con il team PackLab. Show less

• 

  Spireat

  Apr 2017 - Oct 2018

  Controllo di processo

  Controllo anomalie e gestione delle stesse. Avviamento e spegnimento della produzione. Rilevamento del pH e di tutti i parametri della produzione. Pulizia di parte degli impianti.

• 

  EEIG ECOTROPHELIA EUROPE

  Feb 2018 - Jun 2019

  Co Product Designer

  Successful formulation of an innovative food product (vegetal meatball) based on industrial by-products like spent brewery grains and packed in a fully compostable peelable trays in collaboration with Eurocarton S.r.l. Settimo Milanese. Shelf life assessment and modeling.The product wins the best award for product innovation at Ecotrophelia Rome, Italy.

• 

  Isomedical srl

  Apr 2018 - now

  Rappresentante commerciale

  Commerciale sviluppo area Milano e Lombardia

• 

  Spireat

  Feb 2019 - May 2020

  Food processing technologist - food shelf life monitor

  I dealt with spirulina production as a food supplement in various forms (bars, juices, capsules, powder…) in company and chemical analysis performed on the samples in the laboratory of University.Attività di laboratorio:- Analisi di SHelf-Life su campioni Spirulina fresca ed essiccata in condizioni di stress termico a temperature di 25°C e 38°C e 90% umidità relativa- Analisi del pH, conducibilità elettrica, ORP potential, Contenuto Proteico con metodo Kjeldahl su Spirulina fresca ed essiccata, del contenuto d'acqua e della sostanza secca dei campioni.- Analisi della variazione del Potere Antiossidante dei campioni freschi ed essiccati di spirulina: metodo utilizzato DPPH [2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl] un potente composto radicalico ossidante. Variazione antiossidanti e scadimento qualitativo misurato con analisi Spettrofotometriche.In azienda:- Produzione di Spirulina fresca ed essiccata- Gestione e ottimizzazione del processo produttivo. Nuova formulazione e dosaggio dei micronutrienti per lo sviluppo della microalga.- Monitoraggio dei parametri di processo: pressione pompe, pH e potenziale redox della vasca di coltura ecc. Show less

• 

  Forno Manini s.n.c.

  Jun 2019 - May 2020

  Co Product Designer

  Innovative formulation of a new bakery product (spirulina crackers) packaged on an industrial scale. Made with spirulina powder in collaboration with the Forno Manini company of Cremona. Shelf life assessment and modeling.