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Karla Encarnación Martínez

Karla encarnación martínez

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location of Karla Encarnación MartínezMexico City, Mexico
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  • Timeline

  • About me

    CHEF

  • Education

    • Universidad del claustro de sor juana

      2015 - 2019
      Licenciatura food science and technology

  • Experience

    • Fundación herdez, a.c.

      Aug 2017 - Feb 2020
      Aprendiz en prácticas

    • Autónomo

      Dec 2019 - Feb 2020
      Negocio independiente

      Venta de comida Mexicana

    • Gia+a

      Apr 2021 - Jul 2022
      Chef

      Manejo de personal. Gestión de actividades asignadas al personal. Supervisión del uso adecuado del equipo de cocina. Control de las BPM en la elaboración de alimentos. Manejo de Distintivo H Servicio de alimentos para 1868 personas al día. Trato con proveedores Reducción de mermas. Estandarización de recetas.

    • Beca ricardo muñoz zurita

      Jan 2023 - Jan 2024
      Becario

    • The kraft heinz company

      Mar 2023 - now
      Chef consultor

    • Thermomix méxico - vorwerk

      Aug 2023 - now
      Recipe developer

  • Licenses & Certifications

    • Curso de formación y capacitación de meseros

      Fundacion turquois servir bien

    • Curso de formación y capacitación de meseros

      Fundacion turquois servir bien

    • Gastronoía

      Universidad del claustro de sor juana