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Maxime Mathey

Maxime Mathey

Gerente de Restaurantes

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location of Maxime MatheyQuintana Roo, Mexico

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  • Timeline

  • About me

    Director de Operaciones y Proyectos

  • Education

    • Vatel France

      2005 - 2008
      Licenciatura y Bachelor Degree Administracion de Hoteles y Restaurantes

  • Experience

    • Meliá Hotels International

      May 2008 - May 2011
      Gerente de Restaurantes

    • Hotel Las Nubes Holbox

      Aug 2011 - Jun 2012
      Director general

    • Meliá Hotels International

      Jan 2013 - Dec 2015
      Gerente Restaurantes y Bares

      Administrar 10 restaurantes y 7 bares. Asegurar el buen desarollo de la operacion diaria. Capacitacion a mandos medios. Atencion directa a Vips. Manejo de quejas. Guardias ejecutivas. Control de calidad. Estrategias de ventas de vino. Supervision de eventos.

    • Grupo Bovinos

      May 2016 - Jun 2017
      Gerente General de Unidad

    • Hotel Xcaret México

      Jun 2017 - Dec 2017
      Gerente de Alimentos y Bebidas

    • Grupo RosaNegra

      Dec 2017 - Aug 2019
      Director de operaciones

    • Beyond Core

      Aug 2019 - Oct 2023
      Director de operaciones

    • Hyatt Zilara

      Sept 2023 - Jul 2024
      Director de Alimentos y Bebidas

    • Grupo Ultra

      Jul 2024 - now
      Concierge Manager

  • Licenses & Certifications

    • Padi Rescue Diver

      PADI