Giovanni Ferretti

Experience

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  Forno della Pieve

  Oct 1975 - Jul 1995

  Titolare unico

  Titolare di un proprio panificio, produzione media giornaliera kg 5.000 consegna alla grande distribuzione dell'Emilia Romagna, fornitore ufficiale ospedali e caserme. Il segreto di questo successo è legato alla qualità del prodotto, al servizio con i centri commerciali e al rapporto qualità/prezzo. Sono stati anni bellissimi, ho avuto tante soddisfazioni; essere contattato direttamente dalla sede commerciale per iniziare a consegnare in nuove aperture di centri commerciali, appassionarmi sempre di più al lavoro, trasmettere ai dipendenti la mia passione, e dopo tanti anni essere ringraziato da Abramo ex dipendente, per gli insegnamenti appresi e utilizzati nel suo nuovo laboratorio. Altre soddisfazioni avute durante le missioni per conto ONU, Show less

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  Panetterie italiane.

  Aug 1997 - Aug 2002

  Responsabile di stabilimento e produzione.

  Direttore di stabilimento e responsabile alla produzione.

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  Giovanni Ferretti

  Mar 2002 - now

  Tecnologo consulente della panificazione.Technologist consultant industrial bakery.

  Tecnologo consulente della panificazione industriale e semindustriale.Esperienza nella produzione di prodotti Gluten-free.Conoscenza nel prolungamento della shelf-life di qualsiasi prodotto senza l'utilizzo di conservanti e alcool etilico.Indicazione, consigli, per la realizzazione di nuovi impianti industriali.Technologist consultant industrial bakery and semi industrial.Experience in the production of Gluten-free.Knowledge in the prolongation of the shelf-life of any product without the use of preservatives and ethyl alcohol.Indication, advice for the construction of new industrial plants. Show less

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  Missioni ONU:

  Apr 2005 - May 2007

  Tecnologo esperto gluten free prolungamento shelf-life dei prodotti con pastorizzazione a microonde

  Missione svolta per conto dell'ONU e del Ministero degli Esteri Italiano, per la valutazione della possibilità di realizzare pane in luoghi dove la popolazione si nutre di riso e trasmettere nuove tecnologie di panificazione.