Axel Muller

Experience

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  Société Design Factory

  Jun 2011 - Jul 2011

  Assistant technique

  (location de mobilier design)- accueil, assistant informatique (devis/factures), gestion des stocks.

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  Jimmy Choo

  Mar 2013 - Jul 2013

  Conseiller de vente

  - Formation aux méthodes de vente dans la maroquinerie et le soulier de luxe- Formation en anglais aux matières premières et textures dans la maroquinerie et le soulier de luxe- Réassort- Stockage- Conseil client

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  La Maison du Chocolat

  Jul 2013 - Sept 2013

  Conseiller de vente

  - Formation aux méthodes de vente dans la chocolaterie de luxe- Contrôle des DLC et températures- Merchandising - Réassort- Inventaire- Conseil et accompagnement client

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  Maison Lenôtre

  Jun 2014 - Jan 2017

  Conseiller de vente

  - Ouverture et fermeture autonome de la boutique- Mise en place des rayons traiteur, pâtisserie, cave, épicerie fine, chocolaterie- Formation des stagiaires et nouveaux employés- Gestion des approvisionnements (réception et commandes)- Merchandising- Réassort- Inventaires mensuels- Encaissement

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  Groupe Bertrand

  Mar 2017 - Jun 2017

  Manager Assistant

  - Gestion globale de l'équipe opérationnelle d'employés polyvalents et de premiers vendeurs- Formation à la gestion du logiciel de suivi du flux et du CA- Management opérationnel (salle et employés)- Coordination avec les cuisines- Formation aux actions privées de caisse - Merchandising et réassort- Mise en place boutique

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  California Bliss

  Dec 2017 - Mar 2018

  Directeur adjoint

  - Ouverture officielle de la boutique- Management et gestion d’une équipe de 8 équipiers et pâtissiers - Optimisation et suivi du CA- Analyses des données chiffrées (flux, ventilation, CA, progression etc)- Toutes tâches administratives- Dépôts bancaires- Commandes et gestion du stock- Formation- Création de supports de formation- Plannings

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  Bricktop Pizza

  Mar 2018 - Aug 2019

  Directeur (dont multi sites)

  - Gestion de l'hygiène et du respect des normes HACCP- Management des équipes opérationnelles et des cuisines (+ de 10 employés)- Optimisation et suivi du CA- Co-mise en place d'actions marketing locales- Commandes et gestion du stock- Formation- Création de supports de formation- Plannings- Gestion des interventions & des conflits- Suivi de la satisfaction client via Google- Gestion des back-office des services de livraison Deliveroo & Uber Eats, - Gestion du back-office de la caisse et du menu (Tiller)- Recrutement et formation du personnel Show less

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  NOUS restaurants

  Sept 2019 - Aug 2020

  Directeur

  - Gestion de l'hygiène et du respect des normes HACCP- Management des équipes opérationnelles et des cuisines (+ de 10 employés)- Optimisation et suivi du CA- Co-mise en place d'actions marketing locales- Commandes et gestion du stock- Formation- Création de supports de formation- Plannings- Gestion des interventions & des conflits- Suivi de la satisfaction client via Google- Gestion des back-office des services de livraison Deliveroo & Uber Eats, - Gestion du back-office de la caisse et du menu (Tiller)- Recrutement et formation du personnel Show less

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  Bricktop Pizza

  Sept 2020 - May 2021

  Directeur

  - Gestion de l'hygiène et du respect des normes HACCP- Management des équipes opérationnelles et des cuisines (+ de 10 employés)- Optimisation et suivi du CA- Co-mise en place d'actions marketing locales- Commandes et gestion du stock- Formation- Création de supports de formation- Plannings- Gestion des interventions & des conflits- Suivi de la satisfaction client via Google- Gestion des back-office des services de livraison Deliveroo & Uber Eats, - Gestion du back-office de la caisse et du menu (Tiller)- Recrutement et formation du personnel Show less

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  海苔 NooRI Family 家族 | Japanese Fusion Food

  Jun 2021 - now

  CEO/Fondateur