Constanza Gallardo Mora

Experience

• 

  CESFAM Santa Teresa de los Andes

  Aug 2021 - Sept 2021

  Práctica Profesional

  - Realización de operativos en comuna de San Joaquín, aplicando EMPA. - Desarrollé mi práctica con enfoque en Programa de Salud Cardiovascular.- Educación Nutricional a AM y Embarazada.- Control del niño sano. - Clínica de lactancia.

• 

  ONG Fraternidad las Viñas

  Oct 2021 - Nov 2021

  Práctica Profesional

  - Trabaje con un equipo multidisciplinario en este centro promoviendo el desarrollo de hombres y mujeres en riesgo social de la comuna de Pudahuel. - El enfoque mayoritariamente fue al grupo etario persona mayor, con discapacidades y visitas domiciliarias constantes, para evaluar seguimiento de intervención.

• 

  Sodexo

  Nov 2021 - Oct 2022

  - Supervisión de línea de autoservicio en la central de alimentación - Liderar un equipo de 16 personas (Auxiliares de linea – desconche/aseo – garzones ) y monitorear que cumplan las actividades diarias, cargar los turnos con los dos domingos libres al mes correspondientes y séptimos días, según corresponda. Controlar y autorizar horas extras.- Verificar Stock de bodega, para que la planificación de minuta realizada este ok y en caso de no tener stock, ofrecer soluciones rápidas según se estime. - Degustación con contraparte y realizar correcciones si es pertinente. - Revisión de cuartos (Caliente – frio – repostería – estar médico).- Asegurar la inocuidad de los alimentos realizando supervisiones en central de alimentación y linea de servicio, verificando la T° de los alimentos, cocción, etc.-Registros de T° de equipos, monitoreo de aseo, check list de personal/ servicio, distribución de preparación de alimentos en la linea, entre otros. - Supervisión de las normas de calidad de inocuidad y calidad, aplicando registros diarios.- Realizar las ventas de porciones y mermas del día a través del programa SGP- Mantención de control de higiene. Show less

  • Nutricionista de Producción en Instituto Oncológico FALP

    Jun 2022 - Oct 2022

  • Nutricionista Jefe de turno - Clínica BUPA

    Jan 2022 - May 2022

  • Práctica profesional - Hospital Militar de Santiago

    Nov 2021 - Dec 2021
• 

  Aliservice

  May 2022 - Jun 2022

  Nutricionista Supervisora Casino Hospital Dipreca
• 

  CMMM Centro Medico

  Sept 2022 - Oct 2023

  Nutricionista

  Consultas Nutricionales en todo ciclo vital, con diferentes patologías y/o necesidades nutricionales de cada paciente.Atención Nutricional patologías GES Trabajo multidisciplinario con derivaciones correspondientes.Uso de INBODY 370

• 

  Aramark Chile

  Nov 2022 - now

  Administradora de Contrato