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Borja Guerrero

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Greater Barcelona Metropolitan Area

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Timeline
About me
Food and Beverage Manager Hotel 1898
Education
- Santa Joana de Lestonnac
  2013 - 2015
  Bachillerato Humanístico
- Institut Obert de Catalunya (IOC)
  2020 - 2022
  CFGS Direcció de serveis de restauració Restaurant/Food Services Management
- Universitat Oberta de Catalunya
  2020 - 2025
  Grado en Administración y Dirección de Empresas
Experience
- Snack 55
  Oct 2016 - May 2018
  Realización de pedidos · Supervisión de servicios · Apertura y cierre del local · Cierre de caja
  - Encargado
    Apr 2017 - May 2018
  - Camarero
    Oct 2016 - Mar 2017
- Moritz Barcelona
  May 2018 - Apr 2023
  Además de las funciones de la posición anterior:Apertura nuevo local · Gestión equipo +10 personas · Realización de pedidos · Control vacaciones e invernales · Supervisión de servicios · Implantar nuevas normas y procedimientos · Control y optimización de costes · Control de albaranes · Inventarios y control de desviaciones Supervisión de servicios equipo +30 personas · Controlar la buena imagen y funcionamiento del establecimiento · Realización y control de check list · Formación de nuevas incorporaciones · Selección de personal · Análisis de datos de ventas
  - Mâitre de sala Casa Moritz
    Dec 2021 - Apr 2023
  - 2o Mâitre Fàbrica Moritz Barcelona
    May 2018 - Dec 2021
- Núñez i Navarro Hotels
  Apr 2023 - now
  F&B Manager • Hotel 1898
Licenses & Certifications
- ThePowerMBA - Future Leaders
  ThePowerMBA
  Jun 2021
- Excelencia del servicio en sala
  Scoolinary
  May 2021