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Carla Machuca Rivera

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Asistente de Vendimia

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location of Carla Machuca RiveraGran Santiago, Región Metropolitana de Santiago, Chile

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  • Timeline

  • About me

    Gerente Comercial/Gerente Operaciones/Calidad Industria Alimentaria/Inocuidad Alimentaria/HACCP/Negociación y Compras Proveedores/Gestión Operacional

  • Education

    • Universidad de Chile

      -
      Ingeniero Agrónomo Enólogo

      -Se realiza proyecto con Empresa Partner y Viñas De Martino, Montgrass, Tarapacá, Santa Rita y Barón Phillipe de Rothchild, y el Doctor Álvaro Peña, para evaluar el efecto de la extracción de semillas en la calidad organoléptica y sensorial de Vinos.-Titulo con distinción máxima de la Universidad de Chile

    • Universidad de Chile

      -
      Ingeniero Agrónomo

  • Experience

    • Undurraga Wine Group

      Feb 2006 - May 2006
      Asistente de Vendimia

      Responsable de toma de muestras en patio de recepción, análisis de uva, medición de temperatura y densidad, aplicación de insumos enológicos e inoculación de mostos.

    • Viña Concha y Toro

      Jan 2007 - Jan 2013
      Enólogo

      Responsable de todo el abastecimiento de vinos para la planta productiva, con una capacidad de elaboración de aproximadamente 3 millones del litros al mes, manejo y supervisión de personal y trabajos de bodega y laboratorios físico/químico y microbiológico (3 turnos rotativos) ; Aplicación, supervisión e implementación de sistema de gestión y aseguramiento de calidad, siendo responsable del área en normativas ISO, APL, BRC e IFS.Integrante del equipo HACCP de la Planta de Producción.

    • William Fevre

      Feb 2007 - May 2007
      Asistente de Enólogo

      Apoyo al Enólogo en la coordinación de tareas diarias con el personal que trabajaba en vendimia (molienda, trasiegos, aplicación de sulfurosos, embotellación, etc). Toma y análisis de muestras de campo, coordinación de molienda y aplicación de insumos en el proceso, inoculación de cubas, relleno y tratamiento de barricas. Trabajo de análisis de laboratorio de mostos y vinos.

    • William Cole Vineyards

      Sept 2013 - Mar 2017
      Gerente de Producción

      Responsable de la gestión y operación de la línea de producción, bodega de insumos y producto terminado y comercio exterior. Negociación, levantamiento e implementación de nuevos proveedores de insumos.Confección y cumplimiento del presupuesto anual.Implementación y supervisión de procedimiento/protocolos de calidad (Cumplimiento Normativa BRC).Líder equipo HACCP.

    • Productos Azar

      Jan 2017 - May 2019
      Fundador

      Creación y gestión de microempresa de panadería y otros.Gestión para permisos municipales e inicio de actividades en el SII, además de la obtención de resolución sanitaria para la empresa.Negociación con proveedores y con distintos canales de venta.

    • Empresas Frülz

      Jun 2019 - Oct 2022
      Gerente Comercial

      Gestión comercial directa con retail y con otros canales de distribución (Horeca, Tiendas especializadas, Servicios de Alimentación). Búsqueda y Negociación con proveedores de materias primas.Control de los costos de insumos.Levantamiento de nuevos formatos según requerimientos de clientes.Implementación ecommerce.

    • Agrosano · RICO!

      Jan 2023 - Mar 2024
      Jefe comercial

  • Licenses & Certifications

    • Normativa BRC

  • Volunteer Experience

    • Voluntariado general

      Issued by Fundación Coanil on Jan 1996
      Fundación CoanilAssociated with Carla Machuca Rivera