Renata A Geraldo

Experience

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  Venbo Comercio de Alimentos Ltda.

  Dec 2001 - Jan 2012

  Gerente de loja

  Como Gerente de Loja na Venbo, minhas responsabilidades incluíram o gerenciamento eficaz da loja, com ênfase na análise dos resultados mensais, abrangendo CMV, CMO e RO. Realizei projeções de vendas e monitoramento diário e mensal das métricas de desempenho, como TC. Além disso, conduzi inventários diários e mensais, gerenciei a emissão de notas fiscais de entrada e saída de mercadorias e mantive um rigoroso controle de estoque.Uma das minhas funções-chave envolveu a elaboração de pedidos para garantir a disponibilidade de produtos essenciais. Também lidei com rotinas administrativas, fazendo uso de sistemas operacionais para otimizar processos. Minha atuação se estendeu para a área de Recursos Humanos, incluindo admissões, registros em carteira, demissões, homologações sindicais, pedidos de VT, recrutamento e treinamento de novos colaboradores. Show less

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  Burger King

  Mar 2012 - Dec 2013

  Gerente de negócios

  Como gerente de loja no Burger King, assumi uma série de responsabilidades cruciais, incluindo o gerenciamento da loja e o controle de estoque para garantir operações eficientes. Realizei análises de resultados semanal e mensal, com foco em indicadores-chave, como CMV e TO, para otimizar o desempenho.Lidei com rotinas de Recursos Humanos, incluindo a contratação, treinamento e supervisão de equipes para garantir um excelente atendimento ao cliente. A elaboração de pedidos e o inventário diário e mensal foram parte integrante do meu trabalho para garantir um estoque bem gerenciado.Mantive uma abordagem proativa na elaboração de pedidos, garantindo que as necessidades da loja fossem atendidas de forma eficaz. Minha experiência incluiu a gestão dos processos de inventário, o que garantiu que os níveis de estoque fossem otimizados. Show less

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  BK Brasil

  Jan 2014 - Dec 2014

  Analista de Controle

  Minha trajetória como Analista de Controle no BK Brasil foi marcada por um compromisso incessante com o aprimoramento de operações. Nesse papel, fui responsável por várias áreas-chave que impactaram diretamente o desempenho da empresa.Realizei controles financeiros detalhados, assegurando a precisão e eficiência dos processos financeiros. Também liderei o controle de qualidade, implementando padrões rigorosos para garantir a consistência e a excelência dos produtos e serviços.Parte do meu trabalho envolveu o mapeamento detalhado do fluxo de atividades, identificando oportunidades de melhoria e eficiência operacional. Mantive um controle de estoque minucioso, otimizando o gerenciamento de recursos.Conduzi análises de risco dos processos, identificando áreas críticas e propondo soluções para mitigar riscos potenciais. Show less

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  Burger King

  Jan 2015 - Feb 2021

  Coordenadora de Operaçôes

  Como coordenadora de operações no BK Brasil, fui responsável pelo gerenciamento de 7 a 9 lojas, com um foco constante em análise de resultados. Realizei análises diárias e mensais de indicadores essenciais, como CMV, TO, P&L, Absenteísmo, Ranting de Delivery, HME, TMA e Vendas.Meu papel também incluiu recrutamento de liderança e comunicação diária com restaurantes e equipes regionais. Realizei visitas diárias com foco em segurança alimentar, controle de estoque, finanças, vendas e operações.Conduzi análises diárias e mensais de CMV, mantive o restaurante limpo e organizado, gerenciei a validade dos produtos e garanti que os pontos críticos de segurança alimentar fossem seguidos. Além disso, estive envolvida em alavancas de vendas dos restaurantes, escala de folga dos gerentes e colaboradores, e manutenção predial e de equipamentos.Fui responsável pelo contato com clientes e empreendimentos, bem como pelo acompanhamento de auditorias externas (REV e Complice) e inventários semanais em lojas críticas. Aprovação de compra de Smallwres para os restaurantes e validação dos pontos eletrônicos dos colaboradores também estiveram sob minha responsabilidade. Contribuí para a elaboração de escalas de férias dos colaboradores e a validação das vendas mensais dos restaurantes. Ofereci aconselhamento profissional, auxiliando no posicionamento e tomada de decisões, além de análise e elaboração de níveis de estoque com os gerentes.Por fim, conduzi reuniões mensais de resultados e o Circuito operacional, sempre com um foco constante na otimização das operações e na excelência. Show less

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  RobinFood

  Aug 2021 - Oct 2022

  Coordenador de operações

  Durante minha carreira na Hobin Food, tive o privilégio de gerenciar 3 marcas distintas, totalizando 13 operações. Implementei estratégias de pedidos, checklists diários e organização de estoque para otimizar nossas operações. Fui responsável pelo recrutamento de equipes e formação de líderes, além de liderar com sucesso aberturas de novos restaurantes.Conduzi análises de indicadores-chave, como margem real, TO, P&L e KPIs de vendas e entrega (Ifood). Mantive uma comunicação sólida com nossos restaurantes e realizei auditorias de qualidade para garantir a excelência operacional.Segurança alimentar, controle de estoque e aprimoramento constante das operações foram áreas de foco essenciais. Contribuí para o desenvolvimento de novos pratos e melhoria contínua de nosso menu.Ministrei reuniões de Resultado, Experiência de Novos Usuários e NPS, sempre priorizando a qualidade e satisfação do cliente. Show less

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  Grupo EMFC

  Jan 2024 - now

  Coordenadora de operações