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Thomas GUINOT

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Equipier Polyvalent

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location of Thomas GUINOTSeichamps, Grand Est, France

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  • Timeline

  • About me

    Chef d'entreprise et Fromager

  • Education

    • CCI Nancy

      2004 - 2005
      Cadre Commercial en Agro Alimentaire Non Obtenu

    • English World Nancy

      2017 - 2017
      TOEIC Niveau C1 Anglais

    • Lycée Agricole de Pixérécourt à Malzéville (54220)

      2001 - 2004
      BTSA Industrie Agro Alimentaire

    • Lycée Stanislas à Villers-Les-Nancy (54600)

      1998 - 2001
      Baccalauréat Technologique Science des Technologies de Laboratoires (Option Biochimie Génie Biologique)

  • Experience

    • McDonald's

      Oct 2003 - Sept 2004
      Equipier Polyvalent

    • SA Marcillat (Groupe Lactalis)

      Aug 2007 - Jan 2009
      Fromager

    • Société Fromagère de Xertigny (Groupe Lactalis)

      Feb 2009 - Mar 2010
      Conducteur Moulage

      . Gestion de l’emprésurage par la canne à lait et du moulage sur la ligne Bassine. AOP Munster

    • SA Marcillat (Groupe Lactalis)

      Apr 2010 - Mar 2011
      Fromager

      . Pasteurisation, gestion du moulage, de la chaine mécanisée sur la ligne Cuves

    • SA Marcillat

      Mar 2011 - Sept 2011
      Chef D'équipe remplacant

      (Fromages à Pâtes Molles à Croutes Lavées ou Fleuries). Gestion d’une équipe de 7 à 15 personnes postée en 3*8. Organisation et gestion des séquences de fabrication. Suivi des données de production, suivi de l’affinage et des soins des fromages

    • Fromagerie De La Core Cazalas

      Nov 2011 - Sept 2015
      Fromager

      (P.P.N.C. au lait de vache, chèvre, brebis et mélange). Gestion de l’arrivé, de la pasteurisation et de la transformation du lait en fromage. Gestion d’une équipe de 1 à 4 personnes. Début de mise en place d’un suivi de production

    • Fromagerie Germain (Groupe Rians)

      Mar 2016 - Sept 2016
      Coordinateur de Production

      Adjoint du Responsable de FabricationAOP Langres et Epoisses

    • Supermarché Match

      Feb 2018 - Aug 2018
      Vendeur fromage

    • Ferme de la Petite Seille

      Sept 2018 - now

      Transformation, commercialisation et distribution de produits laitiers frais et bio :beurre, crème fraiche, yaourts, crème dessert, fromage blanc, faisselle, fromage frais, lait...

      • Associé gérant

        Jan 2022 - now

      • Fromager

        Sept 2018 - Jan 2022

  • Licenses & Certifications

    • Formation Professionnelle en Technologie Fromagère sur Les Pâtes Molles par Mr Deshogues

      FORCAL
      Sept 2009

    • Formation Maîtriser l'Affinage des Fromages en Pâtes Molles et P.P.N.C. par Mr Chassard

      Chambre régionale d'Agriculture Grand Est
      Jan 2023