Talk to sales Try for Free

Marc Fernandez Martinez

Jefe de cocina

54 followers

Greater Barcelona Metropolitan Area

Connect with Marc Fernandez Martinez to Send Message

Connect with Marc Fernandez Martinez to Send Message

Timeline
About me
Area Manager en Foster's Hollywood/Pasión por el cliente y el servicio/Experto en optimización de recursos
Education
- Universitat Autònoma de Barcelona
  2003 - 2004
  Computer Science
- CETT_UB Tourism & Hospitality, Education/Research
  -
  Tecnico superior en Restauración Hotel, Motel, and Restaurant Management 9
Experience
- Grupo Zena
  Jan 2014 - Dec 2014
  Jefe de cocina
  Dirigir, gestionar y ejecutar los procedimientos de cocina mediante escandallos, sistema appcc y herramientas de gestión
- Foster's Hollywood Parc Vallès
  Mar 2015 - Mar 2018
  Director de restaurante
  Dirigir las operaciones del restaurante así como los RRHH. Trabajar herramientas de motivación, consiguiendo un crecimiento anual entorno al 18% en Ventas y un 7% en Ebitda en 2016 y 2017.
- Foster's Hollywood
  Feb 2018 - now
  Coordinar la apertura de nuevos puntos de negocio, reclutar el equipo humano y formarlo en los protocolos de la marca. Supervisar los procedimientos de los locales de las franquicias, y ayudar a cumplir los objetivos económicos así como los de calidad
  - Area General Manager
    Mar 2018 - now
  - Area General Manager
    Feb 2018 - now
Licenses & Certifications
- Técnico Superior en Restauración
  CETT_UB Tourism & Hospitality, Education/Research
  Sept 2004
Honors & Awards
- Awarded to Marc Fernandez Martinez
  Restaurante de referencia en motor de búsqueda Google February 1, 2018 Restaurante de la marca con mejor valoración en Cataluña a través de Google
- Awarded to Marc Fernandez Martinez
  Mejor auditoría de Calidad y Operaciones de Cataluña Grupo Zena November 1, 2017 Como equipo, obtener la mejor auditoŕia de Operaciones y Calidad a nivel autonómico