Juan Manuel Cárdenas Rovira

Experience

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  Universidad Tecnológica del Centro de Veracruz

  Dec 2012 - Aug 2013

  Profesor de asignatura

  Áreas: TSU e ingeniería en mantenimiento ind. TSU en procesos alimentarios y energías renovables.Materias: Administración de personal, Integradora I, Física, Planeación y organización del trabajo, Protocolos de operación y mantenimiento, principios de costos de producción, proyectos tecnológicos y de servicios, administración estratégica para el mantenimiento, costos y presupuestos.Logros: Titulación de 2 estudiantes a nivel ingeniería en la carrera de mantenimiento industrial. Obtención de reconocimiento por superar 95 puntos en la evaluación docente 2 periodos. Show less

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  Grupo Calufe

  Aug 2013 - Sept 2014

  Production coordinator

  Planeación y programación de la producción mediante modelos de pronóstico autorregresivos integrados de media móvil y método Holt-Winters (dependiendo el caso) adaptados al mix de productos, con los cuales se planea y administra la producción mediante MPS, MRP, BOM, planeación de la capacidad y gestión de equipos de trabajo entre otras actividades.Logros: • Reducción de un 15 % en faltantes de producto terminado en comparación con el mismo periodo del año anterior.• Incremento de la productividad del área de emplayado en un 200% con la implementación de un nuevo método de emplayado.• Integración de indicadores de gestión de SCM (Producción, logística, almacén y ventas) en un tablero tipo Scoredcard.• Elaboración de pronósticos en Minitab seleccionando el método óptimo mediante MAPE, MAD y MSD.• Simulador en Excel para la BOM con base al pronóstico por producto.• Plan y diseño de instalaciones para la migración del área de producción del área de confitería, minimizando los recorridos mejorando el flujo de proceso, reduciendo el tiempo total de producción en un 10%.• Coordinación de personal de las áreas de producción de licores, galleta, panadería, confitería, tostado y emplayado (30 personas).• Aplicación de tablas dinámicas para la gestión del salidas (por producto, franquicia, clientes, público en general y total). Show less

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  PepsiCo

  Sept 2014 - Jun 2017

  •Coordinate production, operations and maintenance of the potato production lines, ensuring compliance with the production and maintenance indicators (Fill rate , True efficiency , DME, avaibility, TM's , quality, safety , sustainability , volume, MTTR, MTBF, reliability) Ensures that the line has the necessary resources (raw material, packaging material, prepared equipment, energy, people) for the continuity of the operation and compliance with the Environmental Policy.•Manage preventive activities ensuring optimum performance .•Prioritizing maintenance activities based on the monthly budget.•Coordinate front line productive area (+300 people) and maintenance technicians •Drive and execute kaizen events.•Ensure and support IPS global audits with at least +850 points (process and packaging)•Drive and execute lean six sigma projects focus on the KPI´s improvements.Achievements:Increase true efficiency +7.7% Increase volume +2.5 M tons vs Yago+$14.5 MM rough material Productivity savings Increase lines capacity +11%Implementation of "línea HI 2.0" diversity and inclusionThe innovation agenda with excellence was ensuredBecame Veracruz site as a gold standard product reference Show less Production coordinator (potato platform ) Coordinate the production of potato platform ensuring the efficiency of materials, Fill Rate , True eficiency . BSC of the platform (safety, quality, HR, lean, 5´s) and implement improvement strategies across the platform.Personnel Management (+250 people)Achievements:Increase true efficiency +1.4% Increase volume +0.3 M tons vs Yago+$1.2 MM rough material Productivity savings Increase lines capacity +2%The innovation agenda with excellence was ensuredImprove labor trough role optimization Show less

  • Sr. Production Coordinator

    Sept 2015 - Jun 2017

  • Production Coordinator

    Jan 2015 - Sept 2015

  • Production Facilitator

    Sept 2014 - Jan 2015
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  Bacardi

  Oct 2017 - Nov 2024

  Manufacturing Head

  Administration and control of human, material and capital resources in the areas of Packaging, Copackers, Warehouse, Maintenance and supplies, as well as processes for compliance and achievement of company objectives, aligning management with BOS standards. Support to the plant to avoid any type of legal non-compliance or contamination of the environment, complying with regulations, EHS guidelines and the integral management system. Lead and support continuous improvement programs and projects, complying with legal and corporate regulations. 8 Supervisors as direct reports and 120 indirect reports. Also:• Drive and execute lean six sigma projects focus on the KPI´s improvements.• Lead and develop local projects.• Deliver annual and Manage monthly budget.• Develop and apply warehouse strategy• Develop and apply maintenance strategy.• Follow and support BOS activities among with the self-directed teams.• Improve safety opportunities through Gemba Walks.• ISO 9001; ISO 1400112; ISO 18001 recertification coaching and support.• Bacardi Operating System (BOS) implementation (Asset Care, Maintenance Excellence and zero Loss).Achievements:Increase Milling OEE +9.5% vs YAGO through RCM and preventive maintenance.-Increase bottling OEE +10% due Kaizen SMED, accumulative conveyors, L3 synchronization, RCM and --CIL´s, improve start up´s, micro stops reduction, change over reduction.-Improve line rates through machine restorations.-2nd and 3rd Place in the LEGO workshop due PET challenge and corrugated waste reduction.-Waste reduction in bottling area -5% through label BPST, parts improvements, center lines.-Increase Steam Yield +19% vs FY18 by variable optimization, maintenance and add on. Show less

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  Niagara Bottling

  Nov 2024 - now

  Production manager