Experience

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  Restaurante shintori

  Mar 2002 - Mar 2012

  Garçom e barman

  Iniciei como cumim e logo me destaquei, comecei a ajudar no bar, cobrindo folgas a ferias do Barman.Fiz vários cursos de Bartender e conquistei o Campeonato Brasileiro e Paulista de Coquetelaria Cassica em 2006, ganhando o direito de representar o Brasil no Campeonato Mundial que foi realizado em Taiwan em 2007, em 2008 conquistei o Campeonato Brasileiro de Coquetéis a base de Cachaça.

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  Hotel emiliano

  Apr 2012 - Oct 2012

  Barman

  Preparo coquetéis nacionais e internacionais, atendo e sirvo os hospedes na areá do Loby Bar.Auxilio o Chefe de Bar na organização da equipe, na crianção de novos coquetéis e elaboração das escalas de trabalho.Representei o Hotel no Campeonato Brasileiro de Coquetelaria Cassica realizado pela ABB, e também competi no Absolut Criative Drinks .

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  Tivoli mofarrej

  Oct 2012 - Jul 2013

  Bartender

  Desenvolvia a função de Bartender juntamente com a de caixa, era responsável pela organização, limpeza, preparar coquetéis da carta e também autorais, fazia abertura e fechamento de caixa com lançamentos no sistema Maicross e Siroti, requisição de insumos e bebidas, organização de eventos.

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  Restaurante le jazz iguatemi

  Oct 2013 - Dec 2015

  Head bartender

  Principais atividades: Organização da equipe, planejar e executar treinamentos periódicos tanto para equipe de bar como salão, fazer inventários mensais, controle de estoque, envio de relatórios diários para os sócios, planejamento de eventos, escalas de trabalho, elaborar e supervisionar rotinas de trabalho, fazer requisição de insumos, bebidas e utensílios, preparar e criar coquetéis nacionais e internacionais, supervisionar equipe de salão, sugerir formas de motivar a equipe de salão e bar.

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  Renaissance hotels

  Feb 2016 - Aug 2018

  Bartender

  Principais atividades: Preparar e criar coquetéis, atendimento aos hóspedes no balcão e no salão , serviço de caixa com sistema maicros, requisição de insumos e bebidas, inventário de bebidas, auxiliar o supervisor na elaboração de atividades para os hóspedes como por exemplo Guest Bartender, Taste Vinhos, Caipirinha, Cachaça, Pão de Queijo e Açaí. Dar suporte a outros hotéis da rede por exemplo AC Barra da Tijuca, trabalhei durante todo o carnaval de 2017 no Bar do hotel passando um pouco da minha experiência com muita alegria e determinação. Show less

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  Four seasons hotels and resorts

  Sept 2018 - Mar 2021

  Bartender

  Serviços de coquetéis nacionais, internacionais, clássicos e contemporâneos, atendimento aos hóspedes no balcão e no salão , abertura e fechamento de contas com sistema maicros, requisição de insumos e bebidas, inventário de bebidas, controle de qualidade dos alimentos a través de padrões submetidos pela vigilância sanitária.

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  Mercado la barra

  Jun 2020 - Oct 2021

  Gerente

  Atendimento ao cliente, serviços de restaurante e eventos, plataformas digitais, Ifood, Rappi, Whatsapp e Delivery Direto.Responsável pela satisfação dos clientes e funcionários, elaborar promoções nos aplicativos, elaborar escalas de trabalho, fazer pedidos de compras, cuidar da manutenção preventiva e corretiva, manter a organização e limpeza, fornecer relatórios de vendas aos sócios, criar incentivos para os funcionários, buscar parceiros estratégicos para a loja, fazer inventários, planilhas com controles de validade, fazer controle PEPS, abrir e fechar caixa. Show less

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  Palácio tangará

  Oct 2021 - now

  Bartender

  Preparo de cocktails, mise-in-place, organização do Bar, requisição de bebidas, elaborar cocktails para o cardápio, preparo de café em geral, representar o hotel em competições de bartenders, manipulação de insumos e cocktails pré-prontos, limpeza do bar, requisição de bebidas.