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Andrea Russo

Andrea russo

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location of Andrea RussoRome, Latium, Italy
Phone number of Andrea Russo+91 xxxx xxxxx

  • Timeline

    Jan 2005 - now

    Gastronomo

    Attività di ricerca nel settore Enogastronomico
    Feb 2010 - now

    Docente in Analisi Sensoriale dei Salumi

    O.N.A.S. (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Salumi)
    Jan 2011 - Jun 2012

    Consulente Enogastronomico

    Cibando
    Jun 2011 - now

    Docente Master of Food

    Slow Food
    Oct 2012 - now

    Docente Gastronomo

    Eataly
    Dec 2012 - now

    Docente Gastronomo

    TuChef - Associazione Accademia del Gusto
    Sept 2017 - now

    Servizi di consulenza tecnica

    Rai - Radiotelevisione Italiana
    Roma, Italia, Saxa Rubra
    Sept 2018 - now

    Analista Sensoriale

    Consorzio di Tutela del Prosciutto di Norcia Igp
    Nov 2019 - Nov 2019

    Docente in Analisi Sensoriale

    ONAS
    Current Company
    Nov 2019 - now

    Analista sensoriale - Settore Salumi

    Radiotelevisione Svizzera (RSI)

  • About me

    Docente in Analisi Sensoriale di Alimenti e Bevevande presso Eataly Roma, Slow Food, Onas - Consulente Enogastronomico -

  • Education

    • Università san raffaele roma

      2017 - 2020
      Facoltà di agraria corso di laurea in scienze dell'alimentazione e gastronomia

    • Istituto tecnico statale commerciale per programmatori e geometri bertrand russell di scandicci (fi)

      1992 - 1997

      Activities and Societies: 1993 - Gruppo Comunicazione - Servizio Fotografico durante il periodo di autogestione scolastica Reportage fotografico sulle condizioni delle infrastrutture e dei laboratori didattici, a supporto ed integrazione del piano di studio, della scuola pubblica italiana nell'anno 1993

  • Experience

    • Attività di ricerca nel settore enogastronomico

      Jan 2005 - now
      Gastronomo

    • O.n.a.s. (organizzazione nazionale assaggiatori salumi)

      Feb 2010 - now
      Docente in analisi sensoriale dei salumi

      Aspetti Storici, Tecnologici e Sensoriali della Norcineria Italiana

    • Cibando

      Jan 2011 - Jun 2012
      Consulente enogastronomico

      food blogger

    • Slow food

      Jun 2011 - now
      Docente master of food

      Docente Master of Food - Olio - Miele - Formaggio

    • Eataly

      Oct 2012 - now
      Docente gastronomo

      Laboratori del Gusto e Master of Food di Slow Food - Olio - Miele - Vino - Formaggio; Show Cooking su Formaggi e Salumi

    • Tuchef - associazione accademia del gusto

      Dec 2012 - now
      Docente gastronomo

      Corso di Analisi Sensoriale sull'Olio di Oliva e utilizzo in cucina dell'olio extravergine di olivaCorso di Analisi Sensoriale sul Vino e Tecniche di abbinamento Cibo-Vino

    • Rai - radiotelevisione italiana

      Sept 2017 - now

      Intervista di Elisa Isoardi nella puntata dedicata all'aceto del programma televisivo Buono a Sapersi in diretta su Rai 1 Intervista di Elisa Isoardi nella puntata dedicata al Prosciutto crudo stagionato del programma televisivo Buono a Sapersi in diretta su Rai 1

      • Servizi di consulenza tecnica

        Oct 2017 - now

      • Servizi di consulenza tecnica

        Sept 2017 - now

    • Consorzio di tutela del prosciutto di norcia igp

      Sept 2018 - now
      Analista sensoriale

      Profilo Sensoriale del Prosciutto di Norcia Igp

    • Onas

      Nov 2019 - Nov 2019
      Docente in analisi sensoriale

      Corso Salumi Italiani Onas

    • Radiotelevisione svizzera (rsi)

      Nov 2019 - now
      Analista sensoriale - settore salumi

      RAIDIOTELEVISIONE SVIZZERA ITALIANA INTERVENTO IN PRIMA SERATA (in diretta su RSI 1) il giornalista Lorenzo Mammone intervisterá la Presidente Onas Piovano Bianca e il Maestro Assaggiatore Andrea Russo

  • Licenses & Certifications

    • Diploma di idrosommelier

      A.d.a.m. (associazione degustatori acque minerali)
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    • Iscrizione all'elenco nazionale assaggiatori olio - sezione regione lazio

      Regione lazio - dipartimento economico e occupazionale - direzione regionale agricoltura - area d 05
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    • Iscrizione all'elenco maestri assaggiatori di salumi della camera di commercio industria artigianato agricoltura via emanuele filiberto, 3 - 12100 cuneo - italy

      O.n.a.s. (organizzazione nazionale assaggiatori salumi)
      Oct 2011
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    • Diploma di maestro assaggiatore di formaggi

      O.n.a.f. (organizzazione nazionale assaggiatori formaggi)
      Feb 2009
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    • Iscrizione all'albo nazionale degli esperti in analisi sensoriale del miele

      C.r.a.- a.p.i. consiglio per la ricerca e la sperimentazione in agricoltura - unità di ricerca di apicoltura e bachicoltura
      Jan 2008
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    • Diploma di assaggiatore di vino u.m.a.o. (unione mediterranea assaggiatori oli)

      Regione lazio - dipartimento economico e occupazionale - direzione regionale agricoltura - area promozione dei prodotti agricoli
      Jun 2007
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    • Diploma di giudice qualificato di analisi sensoriale dell'aceto balsamico

      A.i.b. (assaggiatori italiani balsamico)
      Jun 2007
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  • Volunteer Experience

    • Assistente di Primo Soccorso

      Issued by Sovrano Militare Ordine Ospedaliero di San Giovanni di Gerusalemme di Rodi e di Malta on Jan 2004
      Sovrano Militare Ordine Ospedaliero di San Giovanni di Gerusalemme di Rodi e di MaltaAssociated with Andrea Russo