Experience

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  Faculty of veterinary medicine, technical university of lisbon

  Jan 2006 - Jan 2012

  Student
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  Itau

  Sept 2011 - Jun 2014

  - Responsável por assegurar que os princípios e as determinações do sistema HACCP que se encontra em vigor são aplicados e cumpridos.- Responsável pelas inspeções higio-sanitárias efetuadas nas unidades no que diz respeito a práticas e instalações, assegurando que asnormas estabelecidas no respeitante à segurança alimentar e ao código de boas práticas são cumpridas ao longo de toda a cadeia da produção de refeições, desde a receção da matéria-prima até à distribuição da refeição aos utentes;- Elaboração e execução de formações a todos os funcionários da unidade, incluindo formação on the job, na área da higiene e segurança alimentar e sistemas HACCP, ambiente e segurança no trabalho.- Responsável pelo controlo do normal funcionamento dos equipamentos e utensílios, elaborando planos de melhoria no que às instalações, equipamentos e utensílios diz respeito, de forma a se conseguir proporcionar um ambiente envolvente à preparação de refeições o mais seguro possível.- Responsável pela gestão da equipa de trabalho, organizando a equipa de acordo com as necessidades das tarefas a desempenhar.- Responsável pela gestão de reclamações.- Cooperação ao nível da gestão da unidade, relativamente a encomendas e gestão de stocks, bem como ao nível da faturação. Show less

  • Technician of Quality and Food Safety

    Feb 2012 - Jun 2014

  • Trainee in the Department of Quality

    Sept 2011 - Feb 2012
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  Portuguese congress of dietetics and nutrition 2014 - challenges 20/20

  Apr 2014 - Apr 2014

  “alternativas práticas à avaliação do pcc “confeção” num sistema haccp”

  Speaker at "HOT TOPICS" panel

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  Gallo worldwide

  Jun 2014 - now

  - Assegurar a disponibilidade de materiais em função do plano de produção definido;- Gerir stocks, determinando as necessidades a curto/médio prazo através de SAP, otimizando fluxos de entrada e controlando níveis de stock;- Liderar, gerir e coordenar as equipas adstritas ao processo, controlando e coordenando as tarefas desempenhadas.- Assegurar o desenvolvimento de competências técnicas e comportamentais das equipas de trabalho, promovendo um clima de aprendizagem, desenvolvimento e melhoria contínua.- Assegurar o cumprimento dos procedimentos logísticos no que às operações de entrada e saída de materiais diz respeito.-Garantir o cumprimento das normas e procedimentos em vigor na organização, em termos de Segurança, Ambiente, Qualidade e Segurança Alimentar.- Gestão de reclamações a fornecedores, e avaliação dos mesmos.- Monitorizar criticamente os indicadores de performance e desenvolver soluções que assegurem o sucesso dos mesmos.- Assegurar a melhoria contínua dos processos, participando e/ou liderando grupos de trabalho, procurando proactivamente oportunidades, eliminando constrangimentos e promovendo a otimização de recursos. Show less - Assegurar o cumprimento do plano de produção nas várias linhas de embalamento, alocando os recursos necessários ao cumprimento eficiente do mesmo.- Liderar, gerir e coordenar as equipas adstritas ao processo de embalamento, controlando e coordenando as tarefas desempenhadas.- Garantir o cumprimento das normas e procedimentos em vigor na organização, em termos de Segurança, Ambiente, Qualidade e Segurança Alimentar.- Assegurar o desenvolvimento de competências técnicas e comportamentais das equipas de trabalho, promovendo um clima de aprendizagem, desenvolvimento e melhoria contínua.- Monitorizar criticamente os indicadores de performance e desenvolver soluções que assegurem o sucesso dos mesmos, bem como uma produção mais eficiente.- Assegurar a melhoria contínua dos processos, participando e/ou liderando grupos de trabalho, procurando proactivamente oportunidades, eliminando constrangimentos e promovendo a optimização de recursos. Show less - Coordenação dos Sistemas de Qualidade, com principal enfoque nos Processos de Certificação da Fábrica Victor Guedes nos Referenciais ISO 9001, ISO 14001, FSSC 22000 e ISO 17025.- Revisão do Sistema Integrado de Gestão da Companhia, com principal enfoque na integração de novos referenciais - ISO 22000 (2015) e FSSC 22000 (2016), ISO 9001:2015 e ISO 14 001:2015 (2016/2017) e ISO 17025 (2017/2017).- Coordenação da Equipa de Segurança Alimentar.- Coordenação da Equipa de Food Defense.- Coordenação/elaboração das inspeções de higio-sanitárias e de pré-requisitos/sistema HACCP.- Revisão de todo o Sistema HACCP, na óptica da ISO 22000 (2015) e FSSC 22000 (2016).- Responsável pela elaboração e execução de formação a todos os funcionários da fábrica na área da Higiene e Segurança Alimentar e Sistemas HACCP.- Gestão de reclamações de clientes e consumidores.- Coordenação e acompanhamento de auditorias de clientes e de certificação, bem como de inspeções de entidades oficiais.- Gestão dos requisitos de clientes e potenciais clientes relativamente aos referenciais de Qualidade, Segurança Alimentar e Produto.- Gestão de reclamações, não conformidades, e ações corretivas e de melhoria.- Formadora interna de Higiene e Segurança Alimentar e Ambiente.- Realização de auditorias para homologação e acompanhamento de fornecedores. Show less

  • Supervisor Inbound Logistics & Prouction Planner

    Jun 2021 - now

  • Production Process Supervisor

    Sept 2018 - May 2021

  • Quality Systems Coordinator

    Jun 2014 - Aug 2018