Experience

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  Marserra - alimentar, lda

  Apr 2009 - May 2009

  Estagiário (componente de formação em contexto de trabalho num curso de especialização tecnológica)

  Principais Actividades e Responsabilidades Desenvolvidas:-Responsável pela receção da matéria-prima (avaliação da qualidade e preenchimento das folhas de Registo de Receção de Matéria-Prima);-Responsável pela monitorização e fiscalização dos registos associados ao HACCP (registo de temperaturas e de higienização entre outros);-Auxílio na elaboração ou remodelação dos planos de limpeza das instalações e dos diversos equipamentos da empresa.

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  Grupo rui roboredo madeira vinhos

  Sept 2015 - Oct 2015

  Estagiário de vindima, assistente de enólogo

  Principais Actividades e Responsabilidades Desenvolvidas:-Responsabilidade pela adição de diversos produtos enológicos às cubas de fermentação e aoslagares, tais como: leveduras, enzimas, SO2, taninos, aguardente, entre outros, bem como a realização dos cálculos necessários;-Responsabilidade na gestão dos programas de temperatura das cubas de fermentação e realização de todo o trabalho técnico de adega, nomeadamente, transfegas, remontagens, délestages, desencubas, entre outras;-Realização de alguns trabalhos de limpeza na adega;-Auxílio na parte da receção das uvas;-Realização dos controlos de fermentação (medição da massa volúmica e da temperatura dos -mostos e vinhos duas vezes ao dia – 8h e 19h);O trabalho foi sempre realizado sob a orientação do enólogo responsável. O referido trabalho foirealizado nos seguintes tipos de vinhos: vinho do porto, vinho Douro D. O. C. tinto. Show less

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  Paranhocarnes - indústria e comércio de carnes s.a.

  Dec 2015 - now

  Responsável pelo autocontrolo de todas as linhas de produção;Responsável pela receção, controlo de matérias-primas e respetiva identificação e alocação no armazém (cumprimento do FIFO);Responsável pela expedição de produto acabado;Responsável pela monitorização e fiscalização de registos associados ao HACCP;Auxílio em todo o processo de Rastreabilidade da fábrica;Auxílio no inventário mensal (contagem e inserção de dados em sistema Primavera);Responsável pelo tratamento de dados e obtenção de preços de custo da produção e apresentação dos resultados à direção;Apoio direto ao Director Industrial no planeamento da produção e gestão de equipas; Responsável pela elaboração de ordens de produção diárias em função das previsões de vendas;Apoio na manutenção do Sistema de Gestão da Qualidade (Norma IFS FOOD High Level e FSSC2200). Show less

  • Director Industrial

    Feb 2020 - now

  • Responsável pelo controlo da Qualidade/Produção

    Dec 2015 - now