Experience

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  Burger king corporation

  Jul 1997 - Dec 2007

  Gerente de restaurante - delosi s.a.

  Responsable del cumplimiento de las operaciones y gestión administrativa y negocio del restaurante, manejando las siguientes herramientas:1. Estados de pérdidas y ganancias.2. Ventas comparativas.3. Medición de clientes, transacciones y ticket promedio.4. Control e inventarios, stocks, almacén, pedidos y proveedores (logística)5. Control de calidad, rotación, BPM, HACCP y supervisor.6. Experiencia en inspecciones nacionales y corporativas.7. Mix de ítem. (ventas)8. Reporte de horas hombre. 9. Horarios de Colaboradores. 10. Reclutamiento, entrenamiento y manejo de personal.11. Manejo y control de caja, terminales POS, reposición Prosegur, etc. Show less

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  Maestro home center s.a.

  Oct 2008 - Apr 2009

  Jefe de sección

  Responsable del cumplimiento de las operaciones y gestión administrativa del área, utilizando herramientas como SAP, reportes de ventas, verificar stock, verificación de precios con mi equipos a cargo de asesores, horarios de colaboradores, verificación de exhibiciones correctas. verificación del entrenamiento de los colaboradores, seguimiento a las ventas corporativas del área.

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  Inversiones sechi s.a.c.

  Sept 2009 - Aug 2010

  Administrador y capacitador bpm

  Responsable de generar reportes del sistema y ventas, gestión, control, seguimiento de inventarios, stocks, almacén, Pedidos, comunicación con proveedores, manejo y control de caja chica, puntos de venta, análisis del mix de ventas por familia y gestión administrativa del restaurante.Capacitador de equipos en procesos para la inocuidad de los alimentos y buenas practicas de manipulación de Alimentos (BPM) y Excelencia en servicio al cliente.

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  Nikko restaurante fusión

  Jan 2011 - Oct 2011

  Administrador general de restaurante

  Responsable del cumplimiento de los estándares de calidad en todas las áreas, verificando el control de los pedidos, entrenamiento, listas de comprobación, inventarios, manejo de herramientas como BPM. reporte de horas, horarios de colaboradores manejo y control de caja chica, medición de clientes y análisis del ticket promedio, resultados porcentuales de ventas comparativas versus proyección y años anteriores.

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  Pardos chicken

  Oct 2011 - Jan 2014

  Apoyo en el proceso de reclutamiento y selección de acuerdo a los requerimientos. Revisión de cvs, programar entrevistas, realizar entrevistas. Responsable de generar colaboración por convicción y siempre actitud de servicio a todo nivel.Responsable del nivel de entrenamiento de los colaboradores, asegurando el cumplimiento de los estándares de la organización.Participar y apoyar en los reportes mensuales del área.Realizar el seguimiento y análisis de los índices de rotación, retención y Certificación del entrenamiento por cada local y el consolidado de todos los locales.Verificar en las visitas a los locales se les haya entregado a los colaboradores sus manuales, libros de trabajo, cartilla de entrenamiento actualizada con examen del puesto, check list, pin de entrenamiento a colaboradores nuevos.Dictado de talleres para los colaboradores, seguimiento de los talleres vivenciales a cargo de los Entrenadores Senior dirigido a los entrenadores de los locales y jefaturas de áreas.Seguimiento al entrenamiento de los administradores en la parte operativa y gestión Administrativa y visita de certificación en turno.Participar en la implementación de las políticas, planes de acción, proyectos y difundirlos entre los miembros de equipo.Apoyo en el feedback de las comunicaciones internas con los colaboradores.Seguimiento al crecimiento para puestos de jefaturas y administradores (Línea de carrera) Show less Responsable del cumplimiento los estándares de calidad, supervisando las operaciones, manipulación correcta de los Alimentos, rotación, vencimiento de los insumos; brindando también un servicio memorable, buena comunicación con nuestros invitados y generando un ambiente laboral agradable, entrevistas, reclutamiento, selección de personal, entrenamiento, horarios de colaboradores, planes de motivación y seguimiento de la cartilla de entrenamiento de todos los colaboradores.Responsable de generar reportes del sistema y ventas, gestión, control, seguimiento de inventarios, stocks, almacén, Pedidos, comunicación con proveedores, manejo y control de caja chica, puntos de venta, terminales POS y gestión administrativa del restaurante. Show less

  • Gestor de Entrenamiento y capacitaciones.

    May 2013 - Jan 2014

  • Administrador General de Restaurante

    Oct 2011 - May 2013
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  Don belisario - restaurante

  Mar 2014 - Dec 2014

  Gerente de restaurante

  Responsable del cumplimiento de las operaciones, gestión administrativa y negocio del restaurante, manejando las siguientes herramientas:1. Análisis del Estados de ganancias y pérdidas del restaurante.2. Ventas comparativas por canales y por año.3. Medición de clientes, transacciones y ticket promedio.4. Control e inventarios, stocks, almacén, pedidos y proveedores (logística) SAP5. Control de calidad, rotación, BPM y supervisión.6. Experiencia en inspecciones sanitarias.7. Análisis del mix de ventas.8. Horarios de Colaboradores. 9. Reclutamiento, entrenamiento y manejo de personal.10. Manejo y control de caja chica, terminales POS, remesas Prosegur, etc. Show less

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  Nikko - restaurante nikkei

  Sept 2015 - Jan 2016

  Administrador general de restaurante

  Responsable del cumplimiento de las operaciones, gestión administrativa y comercial del restaurante, manejando las siguientes herramientas:1. Realizar una adecuada gestión bajo mecanismos de control y procesos establecidos con la finalidad de llegar a las metas de ventas y contribuir al cumplimiento de los objetivos. 2. Gestionar y reportar los KPIS de la tienda (Venta, transacciones, ticket Promedio, etc.)3. Gestionar el logro de la meta de ventas de la tienda.4. Generar reuniones con el personal para transmitirles su meta diaria y el % de avance a la fecha.5. Asegurar el cumplimiento de los estándares de atención y servicio al cliente.6. Organizar las labores del personal (horarios, vacaciones, permisos).7. Controlar los inventarios, costos, caja y mercadería.8. Asegurar la implementación del material POP, cartas y local Store marketing del restaurante. Show less

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  La bodega de la trattoria

  Apr 2016 - May 2017

  Administrador

  Responsable del cumplimiento de las operaciones, gestión administrativa del restaurante, manejando las siguientes herramientas:1. Seguimiento de ventas comparativas versus el mes pasado y el año pasado2. Medición de clientes, transacciones y ticket promedio. Sistema SAP3. Control de inventarios.4. Control de calidad, rotación, BPM.5. Experiencia en inspecciones de sanidad.6. Horarios de Colaboradores. 7. Entrenamiento y manejo de personal.8. Manejo y control de caja chica, terminales POS, depósitos en Banco. 9. Elaboración de check list de áreas en busca del cumplimiento de los estándares operativos.10. Elaboración y llenado de planilla de todos los colaboradores del local. Show less

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  Colliers international

  May 2017 - Dec 2018

  Property manager

  Responsable de garantizar un óptimo manejo de los fondos y bienes de la propiedad logrando maximizar la utilización de los recursos, siempre enfocado en responder y dar solución de manera inmediata a todos los requerimientos de los usuarios y propietarios; gestionando con valores como la integridad, ética y la empatía, los cuales son guía de nuestras acciones y definen el servicio a mis clientes.1. Encargado del control del presupuesto mensual, anual y gastos e inversión de activos.2. Encargado de realizar con un check list el recorrido operativo de todo el inmueble. 3. Elaboración y presentación del plan Anual de mantenimiento preventivo.4. Gestionar la administración de las áreas comunes del edificio.5. Elaborar y ejecutar procedimientos operativos para la mejora continua de la propiedad.6. Responsable del control de gastos y reportes de caja chica mensual.7. Seguimiento a las cuentas por pagar y cuentas por cobrar del edificio.8. Responsable de los servicios de mantenimiento, recepción, limpieza y seguridad.9. Envío de reportes fotográficos por trabajos de mantenimiento preventivo y correctivos.10. Comunicación constante y soporte a todos los usuarios y propietarios del inmueble.11. Velar por el cumplimiento del reglamento interno y directivas de la organización.12. Responsable del envío de reportes e indicadores de gestión mensual. Show less

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  Binswanger perú

  Dec 2018 - Feb 2021

  Administrador de contrato.

  Administrador de Contrato.